Crème chocolat minute

Je vous l’avais promis, la voici! La fameuse crème chocolat minute. Un dessert vegan onctueux sans cuisson, sans lactose, sans gluten, contenant des anti-oxydants et des bonnes graisses végétales. Je m’adresse donc maintenant à tous les gourmands de la Terre: êtes-vous prêts? 😉

Dans une cuisine, j’aime laisser place à une part d’improvisation, en language de « danseuse » on appelle ça le « freestyle ». En effet mes créations sont souvent faites sur l’instant à l’instinct et en suivant mes envies du moment. C’est pourquoi j’aime insister sur le fait qu’il est important d’avoir un maximum d’ingrédients principaux dans une cuisine végétale, pour pouvoir cuisiner sans manquer de quoique ce soit et selon ses envies. Rien de plus énervant que de rêver d’une crème chocolat lorsque l’on n’a pas de cacao cru! J’avais écrit un article à ce sujet il y a quelques mois, cliquez sur ce lien si vous voulez connaître [button link= »http://www.sushorganics.com/2017/10/03/indispensables-cuisine-vegetalienne/ » size= »small » color= »aqua » text= »dark »]Les indispensables dans ma cuisine végétale[/button].

Etant dans une période d’alimentation crue les 3/4 du temps, je dois dire que cela fait longtemps que je n’avais plus déguster un vrai dessert. Une soudaine envie de sucre, de chocolat, et le tour est joué! Oui, c’est très loin des barres chocolat hyper riches vendues dans le commerce, qui nous rendent d’ailleurs bien grasses par la même occaz, n’est-ce pas les filles? GRRrrr, j’opte donc toujours pour un craquage « en pleine conscience ». En l’occurence un dessert cru, naturel, végétal et renfermant quelques bienfaits.

Aujourd’hui, je n’avais pas le temps de passer 10 heures dans la cuisine, j’ai donc opté pour une crème minute chocolat à base d’avocat. Oui l’avocat, c’est quand même le meilleur ami du végétalien, on le retrouve très souvent dans les pâtisseries vegan. Je l’adore particulièrement au goût mais aussi parce qu’il donne une certaine texture aux préparations et se marie merveilleusement bien avec bon nombre d’ingrédients aussi bien salés que sucrés.

Attention, cette crème chocolat minute est très rassasiante! L’avocat c’est assez lourd si consommé en certaine quantité, il est donc bien de choisir des ramequins pas trop grands, j’ai vraiment eu du mal à terminer le mien! C’est un point positif aussi, parce qu’un en-cas ou un dessert de la sorte vous calera pour quelques heures… ou pour toute la journée pour les petits estomacs comme moi.

Un dessert réconfortant qui nous veut aussi du bien…

Crème chocolat minute

Pour 2 ramequins (2-3 personnes):

Ingrédients

  • 1 avocat mûr
  • 15g de poudre de cacao cru
  • 100g de dattes dénoyautées
  • 150ml de lait d’amandes
  • Extrait de vanille
  • 1 cuillère de sirop d’agave (facultatif)

Etapes

  1. Faire tremper les dattes dans le lait d’amande toute une nuit.
  2. Placer tous les ingrédients dans un blender et mixer.
  3. Placer la préparation dans de jolis petits ramequins, placer 5 minutes au réfrigérateur avant de servir. C’est tout! Une très bonne dégustation à tous…

Shirley.

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