VIDEO RECETTE ◊ Yaourt cru à la noisette

Aujourd’hui, je suis ravie de partager avec vous la vidéo-recette de mon yaourt cru à la noisette.

Un yaourt sans lactose, sans sucre et tout cru! Une petite douceur savoureuse, aux notes réconfortantes et si légère à la dégustation. Légère mais très nourrissante et rassasiante à la fois!

Avec la touche d’agar-agar pour une texture gélifiée, de délicieuses noisettes fraîches et une consistance onctueuse, ce yaourt est à tomber! De plus, il se conserve des semaines au réfrigérateur, très pratique donc, si vous désirez toujours avoir un petit en-cas nourrissant et sain sous la main. Ne vous fiez pas à la mini « cuisson » de l’agar-agar (voir la vidéo), puisque refroidi, il ne détruira aucun nutriment que contient ce délicieux yaourt. Une recette ultra rapide qui vous permettra de confectionner plusieurs petits pots de yaourt, pour vous ou vos petits bouts de chou.

Il est très important de tremper vos noix 24 heures à l’avance dans de l’eau (à température ambiante), afin d’en tirer au maximum une texture onctueuse, lisse et sans morceaux. De plus, cela permettra à votre organisme de mieux les digérer. Aussi, ce yaourt est très riche. En effet, il contient des sucres naturels (dattes) et du gras (noix de cajou, noisettes, huile de coco), il est donc très consistant et à consommer avec modération. Vous vous en rendrez compte par vous-même, 3 cuillères à soupe de ce yaourt cru n’est pas l’équivalent de 3 cuillères à soupe d’un yaourt industriel. Très nourrissant, il coupera votre faim très rapidement! Un bon compromis pour manger sainement, naturellement, en toute vitalité et éviter de « craquer » sur tout autre aliment industriel trop riche, mort et qui engorgera l’organisme.

Faites plaisir à vos sens avec ce petit yaourt plein de gourmandise!

Retrouvez la recette de ce yaourt ici:

 

Manger vivant, pour un corps vivant…

Ingrédients

  • 1/2 tasse de noix de cajou (préalablement trempées pendant 24h)
  • 3/4 de tasse de noisettes (préalablement trempées 24h)
  • 1/2 tasse d’eau
  • Une vingtaine de dattes (voir plus, selon les goûts)
  • 1 sachet d’agar-agar (facultatif)
  • 750ml d’eau (voir moins pour une texture plus onctueuse sans agar-agar)
  • 2 jars à fermeture hermétique
  • 1 pincée de cannelle en poudre (facultatif)

Etapes

  1. Voir vidéo ci-dessus

J’espère que cette recette vous plaira…

Une très bonne dégustation,

Shirley.

2 commentaires

  1. Bonjour,
    J’ai très envie d’essayer votre recette de yaourt qui me semble délicieuse.
    J’ai 2 questions : Un sachet d’agar-agar, est est-ce que ça équivaut 15ml? j’achète le mien en vrac.
    Dans la vidéo vous mettez de l’huile de coco fondue, je n’en vois pas dans les ingrédients… Quelle quantité mettez-vous?
    Merci!

    • Bonjour Josée, un sachet d’agar-agar équivaut à 2 grammes. Les proportions de l’huile de coco sont partagées en début de vidéo, c’est 2 cuillères à soupe. Belle crusine! A bientôt sur SushOrganics.

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